Struttura in acciaio inossidabile. Coperchio bilanciato in acciaio inossidabile. Manopole in materiale atermico con serigrafia funzionale sul bordo.

Riscaldamento indiretto tramite resistenze in INCOLOY con intercapedine e circolazione del vapore. Pressione dell'intercapedine controllata da una valvola di sicurezza. Manometro analogico e termostato di sicurezza. Commutatore che permette di regolare la potenza in tre posizioni. Termostato di lavoro per regolare la temperatura all'interno della vasca di cottura.

Vasca di cottura con fondo in acciaio inossidabile AISI 316. Capacità di 55 litri.

Piano di lavoro in acciaio inossidabile con bordi arrotondati per assicurare facilità di pulizia.

Finitura piano con taglio laser per garantire un accostamento tra piani "testa a testa" e fissaggio vincolante degli stessi tra loro.

Piedini in acciaio inossidabile regolabili in altezza.

Accessori disponibili su richiesta.